Lokálnosť, sezónnosť a remeselnosť.
Lokálnosť, sezónnosť a remeselnosť. Aj to sú charakteristiky kuchyne v SEXI DOG restaurant & bar. 💜
Ovocie a zeleninu, ktorá je práve dostupná najprv starostlivo osobne naoberáme, alebo ju dovezieme od našich lokálnych dodávateľov. A následne upravujeme tak, aby sme ju mohli využiť pri príprave dobrôt, ktoré nájdete v aktulánej ponuke nášho jedálneho lístka. 🧑🍳
Prinášame vám zopár príkladov ako to v našej kuchyni funguje.
Na fotkach sú v postupnosti:
✔️ Kyslé uhorky.
✔️ Sterilizovaná paprika.
✔️ Domáca paradajková salsa.
✔️ Zelené vlašské orechy, ktoré sa budú variť v sirupe. Osobne ich oberal náš kolega, kuchár Imro.
Pozývame vás ochutnať výsledok našej práce. Tešíme sa na vás. 🤗